Сос Маринара с домати на скара, полезна рецепта за това как да го направим бързо и вкусно.
Сос Маринара с домати на скара
Този сос маринара е толкова летен, колкото става, приготвен от зрели домати на скара, екстра върджин зехтин, сол, чесън и сушени люспи чили. Професионален съвет: Разбийте двойна партида, когато доматите растат в градината, след това я замразете, за да се насладите, когато топлите месеци са отминали.
В случай, че сте пропуснали бележката, доматите на скара са нещо прекрасно. Прекрасно нещо, което може да добави опушен, пикантен вкус към всяка лятна чиния. От салса и салати до вечери с риба, пилешко месо и паста. И след като научите колко лесно е да направите сос маринара с домати на скара, никога повече няма да купувате бутилиран сос за пица.
Ето основните стъпки:
Нарежете узрелите домати наполовина, след това ги намажете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер.
Печете доматите на скара, докато се овъглят от двете страни. Сложете доматите на скара в кухненски робот. Добавете малко зехтин, чесън, сол и сушени люспи чили и разбъркайте, докато сместа изглежда като сос. Овкусете и коригирайте подправките по желание. Разпределете върху разтегнато тесто за пица, добавете сирене и други гарнитури и изпечете.
БЕЛЕЖКА ЗА СЪСТАВКИТЕ ЗА СОС МАРИНАРА С ДОМАТИ НА СКАРА
Тази рецепта изисква само четири съставки, плюс сол и черен пипер. И всичко е свързано с качеството. Ако се стремите към хубавите неща – пълни домати от наследство, плодов вносен зехтин, твърда, прясна скилидка чесън и нов буркан сушени люспи от чушка Urfa (моите любими) – тогава това просто може да е най-добрата маринара, която някога ще имате. Ако, от друга страна, грабнете тези воднисти, розово-червени домати от магазина за хранителни стоки, набръчкано парче чесън и люспи от червен пипер, които загубиха силата си преди 10 години. . . добре, нали знаеш.
Моето предложение? Опитайте домата преди да го печете на скара. Същото със зехтина и чили люспите. Печенето на скара малко ще засили вкуса на доматите, но ако започнете с нещо невероятно, сосът ви ще бъде наистина необикновен. Използвайте зехтин, в който бихте потопили хляба или поръсете салата капрезе. И изберете сушени люспи от чили, които миришат добре и имат приятен вкус, както и топлина.
Интересно и полезно видео за пица може да видите ТУК
Снимки на пица със сос Маринара, може да видите разбира се в Google
Още полезна и интересна информация може да намерите в нашата категория ПОЛЕЗНО